好的啤酒配料?

真正的好啤酒，一般都是小麥芽、啤酒花釀造而成，用小麥芽釀造出來的啤酒，會(huì)有一股很香的麥芽味。因?yàn)樾←湣⒋篼湹某杀颈容^高，所以很多商家考慮到成本，會(huì)添加大米，用來替代部分麥芽。 雖然比用啤酒糖漿的好一點(diǎn)，但是相比醇厚口感的全麥釀制的啤酒，大米、玉米釀出來的啤酒味道較淡，喝起來也沒有那么的好喝。

有啤酒花的啤酒好還是無啤酒花的啤酒好?為什么呢?

帶啤酒花的啤酒很好。啤酒的傳統(tǒng)工藝中，原材料有4種，即麥芽、啤酒花、酵母、水。如果配料表里只有這4種成分，說明是精釀啤酒，口味純正，酒香醇厚。 買啤酒并不能只看牌子，很多大牌子也會(huì)生產(chǎn)工業(yè)啤酒。而啤酒的好壞，通過配料表就一看便知。無論牌子大小，如果加了這2種成分，就不是好啤酒，不好喝。

好啤酒的標(biāo)準(zhǔn)配料?

以麥芽為原料 首先要看看配料表里，該啤酒所使用的原料是什么，如果啤酒是以麥芽為原料的，那么這種啤酒可以放心買了，這樣的啤酒才是好啤酒。買啤酒時(shí)要記住，麥芽、啤酒花、水、酵母才是啤酒真正應(yīng)該擁有的啤酒原料。除此之外，大米、淀粉、糖漿、酒花浸膏等等，這些真的不應(yīng)該出現(xiàn)在啤酒里面。

啤酒的配料是：小麥、活性干酵母、水。 呵呵，自己釀啤酒也很簡(jiǎn)單，主要是通過發(fā)酵完成： 1.去超市買點(diǎn)安琪活性干酵母，你自己做，沒必要培養(yǎng)酵母，工廠的大罐生產(chǎn)才需用酵母的種子罐 2.麥汁。用小麥別用大麥，大麥弄完了顏色特深，喝著發(fā)澀。一斤水加三兩粉碎的小麥，溫水泡3小時(shí)（糖化），過濾，然后再煮開5分鐘（殺菌） 3.接酵母，涼后大概加1%干酵母，封口發(fā)酵，先在25度發(fā)酵3天，再12度發(fā)酵一禮拜，就行了。

啤酒的配料有：小麥、酒花、水。對(duì)于啤酒來說，配料是非常重要的。一定要選優(yōu)質(zhì)的配料，才能釀出好的啤酒。

啤酒里面含酒花好還是酒花浸膏好?

啤酒花和酒花浸膏在釀酒過程中主要有三種功能：第一就是增加啤酒的香氣，第二是起到過濾麥汁作用，使得啤酒的酒體顏色更清透。第三是起到防腐作用。 一、啤酒花是天然的，酒花浸膏是提煉過的。就類似于鮮榨果汁和濃縮果汁的道理一樣。 二、 高端的啤酒使用啤酒花，低端的使用酒花浸膏。 三、 酒花浸膏的效果比啤酒花更好，價(jià)格更便宜，所以用的多。 但不管怎樣，既然允許使用，則安全是沒有問題的。就好像我們吃的方便面一樣，不能說方便面不能吃，但還是少吃為好。

含啤酒花好。 啤酒花最核心的是α酸和它的香味，苦味。酒花浸膏是啤酒花的提取物，為了增加其方便使用和低成本的目的，其中的這三種核心物質(zhì)并沒有得到最大化留存，也就導(dǎo)致了用酒花浸膏并不能完全還原啤酒花的香味和苦味，也就無法做出好喝的啤酒。

啤酒成分里的有制品是好啤酒嗎?

啤酒成分里的有制品的不是好啤酒。是俗稱的工業(yè)啤水。 一款好的精釀啤酒只有四種成分，水，麥芽，啤酒花，還有酵母。 現(xiàn)在企業(yè)為節(jié)約成本偷工儉料，如看到那個(gè)啤酒里含有糖漿，還有大米，玉米淀粉，制品，香精這些原料的，他都不是好的啤酒，大家選啤酒的時(shí)候，一定要看清楚啦。

好的啤酒只有四種原料:啤酒花、酵母、水、小麥。 用這四種原料釀造出來的啤酒就是好啤酒。 如果條件放寬一些，那么可以再加入大麥。 如果再放寬一些，可以加入大米或者玉米。 如果在放寬一些，不能在放寬了，再寬真的就沒有底線了。 如果出現(xiàn)了用淀粉或者糖漿來釀造啤酒，在風(fēng)味上肯定不是好啤酒。

真正的啤酒，配料表上只需有水、麥芽（大麥、小麥）、啤酒花、酵母（上面酵母）這4種，只要多一種都是廠家降低成本的操作。買啤酒時(shí)，配料表上只需有這4種，多出1種，都不能算是好啤酒。不該有的原料有：大米、玉米、糖漿，替代麥芽與啤酒花，不是真正的啤酒。